- Увеличена ширина желоба для выхода готового продукта, тем самым готовый продукт не разбрасывается за пределы приемной тары.
- Новое крепление к столешнице, которое идеально держит устройство не зависимо от прилагаемых усилий при работе с ним
Описание
Механическая шинковка для капусты (ручная) – это практичное устройство, позволяющее ускорить и оптимизировать процесс нарезки капусты в средних и больших объемах. Это функциональное оборудование полностью выполнено из нержавеющей стали и имеет:
- загрузочный отсек;
- прижимной механизм;
- острые ножи дискового типа, обеспечивающие оптимальный угол резки;
- желоб для выхода готового продукта;
- эргономичную ручку из прочного пищевого пластика;
- широкое основание и струбцина для крепления устройства к столешницам различной толщины.
Принцип работы ручной шинковки для капусты
Механическая овощерезка для шинковки капусты предельно проста в использовании. Нужно:
- Установить устройство в удобном месте, зафиксировав его основание к столешнице при помощи струбцин. Внизу под выходным желобом поставить емкость для нашинкованной капусты.
- Подготовить кочаны – разрезать их на половинки, удалить кочерыжки.
- Открыть загрузочный бункер (поднять прижимной механизм), положить в него половинку кочана, опустить прижимную планку.
- Надавливая на ручку прижимного механизма левой рукой, правой рукой произвести вращение диска.
- Повторить действия п. 3 и 4.
-
Ручную шинковальную машину для капусты рекомендуем обслуживать 2-мя людьми: один человек открывает/закрывает прижимную планку и вращает диск, а второй подготавливает кочаны и вкладывает их в загрузочный отсек. Производительность оборудования зависит от человеческого фактора и составляет примерно 150 кг. в час.
-
Видеоролик работы Новой шинковки Кубань-2:
-
- Преимущества механической овощерезки для шинковки капусты
Ручная шинковка рекомендуется для небольших производств, фермерских хозяйств, предприятий питания – для всех, кому важно быстро и качественно измельчать овощи. Среди преимуществ такого оборудования стоит выделить:
- оснащенность острыми износостойкими ножами;
- безупречное качество нарезки;
- сохранение вкусовых и питательных качеств продукта (нержавеющая сталь не склонна к окислению и появлению ржавчины);
- независимость от электричества;
- достаточно высокую производительность;
- небольшие размеры;
- простоту эксплуатации (посмотрите, как используется ручная шинковка для капусты на видео);
- безопасность использования – ножи находятся внутри корпуса;
- долгий срок эксплуатации даже при интенсивном ежедневном использовании.
-
Решение купить шинковку для капусты – это отличный способ сократить трудозатраты на производство квашеной капусты, овощных салатов и других продуктов питания.
